野菜と豆腐のオイマヨ炒め

豆腐は水気をきり適当な大きさにきる。大蒜はみじん切り、アスパラは斜め切り、人参は千切り、パプリカは数ミリ幅のスライスに。

油を温め大蒜と人参を炒める。柔らかくなったら残り野菜と豆腐を加えて炒める。

豆腐が温まったらオイマヨ・砂糖を加えてなじませる。味をみて必要なら塩胡椒し、全体にからんだら完成。