鶏むね肉のマスタードマリネ

Name: 鶏むね肉のマスタードマリネ
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 玉ねぎ 1玉; アスパラ お好みで; レモン 半分; バジル 適量; マリナード; 白バルサミコ 大2; 出汁醤油 大3; はちみつ 大3; レモン汁 半分; 粒マスタード 大1; つけ置きヨーグルト 大3

Description

鶏むね肉をよく買ってあるので、
揚げるだけではない夏に食べやすいものでさっぱりしたものを作ってみました。

前田ゆか

材料（4人分）

300g

1玉

お好みで

半分

バジル

適量

■ マリナード

白バルサミコ

大2

出汁醤油

大3

はちみつ

大3

レモン汁

半分

粒マスタード

大1

つけ置きヨーグルト

大3

作り方

1

鶏むね肉はヨーグルトにつけておくと柔らかくなります。袋に入れて一晩。
忘れた場合でも大丈夫です。
2

鶏肉に塩コショウして食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎはザク切り、アスパラは三等分して軽く茹でます。
3

全部合わせ調味料を作っておきます。
マリナードを用意して、
野菜を炒めて熱いうちにマリナードに浸けておきます。
4

鶏肉も炒めて火が通ったら粒マスタードを絡めてマリナードします。
5

簡単！上にレモンの皮を剥いてバジルをのせて室温で30分置いたら出来上がり！

コツ・ポイント

焼く前にマリナードをあらかじめ作って置いたら、簡単！
もうすぐ入れて漬け込むだけですから白バルサミコの酸味とレモンマスタードが合わさって最強の晩ごはんの一品になりますよ！

このレシピの生い立ち

マリネは調理法がどれもシンプル、
さらに一晩漬け込むことで美味しくなる、
お酒にもごはんにもあうマリネにハマってます。

レシピID : 4580563 公開日 : 17/06/16 更新日 : 17/06/16

このレシピの作者

前田ゆか

モデルの前田ゆかです

光文社雑誌
「美ST」「STORY」レギュラー
二見書房「スーパーで毎日買う食材だけで美人になる」発売中
ショップチャンネル「DAY&GRADE」ファッションデビュー
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