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卵白4個を5分間砂糖を3回に分けて加えながらメレンゲを作る。しっかり硬く作る5分高速で混ぜたら30秒程低速で
メレンゲに、卵黄を１つずつ加えながら中速で混ぜる。4個分混ぜる。
卵白と卵黄を混ぜたら、オイル、牛乳、蜂蜜を加えて中速で混ぜる。
振るった粉を、ヘラで切るように混ぜる。
型に、紙を引いてひとにぎりのザラメを敷く。生地を流し込み、高いところから2、3回落とし160度50分焼く
しろっちぇのお庭
