漁師さん直伝!毛がにの「ゆで返し」
Description
茹でて冷凍した毛がにの美味しい解凍の仕方です。レンジで解凍より断然美味しいですよ(^^)
材料
作り方
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1
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沸騰した塩水に冷凍の毛がにを入れます。
塩の量は、水1Lなら15~20g
水2Lなら30~40g
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2
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3~4分茹でたら、すぐに冷水で冷やして出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
北海道の漁師さんに教えてもらいました。この方法を知ってから、楽だし、美味しいし、やめられません。
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