野菜ダシ香る ロールケール

ケールの葉をよ〜く洗い、茎の部分を削ぎ落とす。

たっぷりのお湯を沸かし、ケールの葉を茹でます。
洗った際にちぎれた細かい葉も一緒に茹でます。
茎が柔らかくなるよう5分。

時間が経てばザルに上げて、冷ましておきます。

パン粉カップ1/4に牛乳大さじ1を合わせておく

玉ねぎ、人参、しいたけをすべて、細かめのみじんぎりにします

ボウルにひき肉とAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ

玉ねぎ、人参、椎茸を入れて更に混ぜる
塩コショウは濃いめに！

ケールを一枚広げて、穴があれば、細かくなった葉っぱで埋め合わせ、タネを５等分にして巻いていく

とっておいた茹で汁500ccとコンソメ一個を入れて中火で煮立てる

グツグツ煮立ったら、弱火にしてそこから20分コトコト煮ます

時間が経ったら、蓋を開けバター大さじ1、白ワインorお酒大さじ1を入れる

お皿に盛り付けて、パルメザンチーズやコショウをふりかけるのがオススメです！
マスタードを添えてもGOOD