豚肉の大葉チーズ長芋巻き

長いもはなるべく細く薄く短冊切りにする。シメジは一本ずつに分けておく。とろけるチーズは半分に切っておく。

豚肉の幅に合わせて大葉とチーズを順番に乗せ、準備しておいた長芋とシメジを乗せ、くるくると巻く。表面に塩・あら引き胡椒をする。

フライパンに油を敷き、まずは強火で表面に焼き色をつける。

蓋を開けて、とろ～りチーズが溶け出していたら完成！

仕上げに、小ネギをふりかけ、食べる直前にポン酢をかけていただく！！