手ごね♡バターロール

バター、卵は、冷蔵庫から出しておく。
牛乳は40度前後に温めておきます。
たまごを割り1/2量ずつ２つに分けておく。

大きめのボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、スプーンでよく混ぜる。

別の容器にたまご1/2と牛乳を混ぜ合わせたものを、2のボールに加えよく混ぜる。

台に出してよくこね、1度ボールに戻してバターを混ぜ込み、再度台に取り出してさらによくこねる。

35度で35分一次発酵。

発酵が完了したら12等分に丸め、乾燥防止に濡れ布巾をかけて10分放置。
オーブンにクッキングシートを敷いておく

太い方からくるくる巻いていき、巻き終わりの細いところを下にして置く。
今度は34度で40分二次発酵

残りのたまご1/2と水を大さじ1/2を混ぜ、巻き巻きしたパン生地にヘラで塗る。
200度のオーブンで12分焼いたら完成。

2018.8.5 「手ごねパン」の人気検索でトップ10に入りました♡
みなさまのおかげです！ありがとうございます

2019.1.31 話題のレシピ入りしました♡
レポを届けて下さった皆様のおかげです！どうもありがとうございます。