超簡単！餃子の焼き方！焼き餃子

フライパンにごま油をひき、餃子を綴じ目を上にして円形に並べる。

☆で薄～い水溶き片栗粉を作り、フライパン全体に回し入れる。

点火して蓋をする。
中火で3～５分。
蓋を外して水分を飛ばす。
※絶対に餃子をいじらない！

フライパンにこびりついた羽根(片栗粉)が焦げてきたら火を止め、フライ返しや菜箸でフライパンと片栗粉(羽根)の間を剥がす。

フライパンより一回り小さい円形の皿を餃子の上に被せ、フライパン毎ひっくり返せば出来上がり。

上手くフライパンから剥がれないときは、びしょびしょに濡らした布巾にフライパンの底を当ててジュワーっと冷ますと剥がれます

2021/09/15
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端の方が焦げてきて心配になるかも知れませんが、このくらいが丁度良い焼き加減です