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クルミはフライパンで空炒りし粗く割る。バナナは、皮を、向き縦縦4等分してから2センチ幅に切っておく
ボールに薄力粉、オートミール、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてゴムベラで混ぜて更にクルミ、レーズンを加えまぜる
黒ビール、オリーブオイルを加えてさっくり混ぜる合わせる。
最後にバナナを、加え潰さないように混ぜ過ぎないように混ぜる。
マンケ型に生地をあけてざっとならし200度に温めたオーブンで10分、180度にさげて25分焼く。焼けたら型から外し粗熱を取り切り分ける。