レンジで発酵♪全粒粉入りもちもちベーグル

【生地作り】ボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストを混ぜ溶かす。

まず○の粉類の1/3量を加え、菜箸でなめらかに混ぜる。残りを加えて、今度は粉っぽさが残るように（写真くらい）グルグル混ぜる。

濡れ布巾をかけてレンジ200wで30秒チンする（一次発酵）。手で粉っぽさが無くなるまでこねる。

【成形】生地を細長くのばし、端っこから手でパンチして平たくする。上と下を折って写真のように3つ折にする。

片方の端を平たく押しつぶし、もう片方の端を包むようにしてわっかにする。

四角く切ったオーブンシートを4枚用意し、それぞれに生地を1個ずつ乗せて皿（レンジのターンテーブルでも）に並べる。濡れ布巾をかけてレンジ200wで30秒チンして（2次発酵）、そのまま10～20分放置する。

ゆでたら水気を切り、220℃のオーブンで15～20分焼いてできあがり！

これはココア入りの生地に、手順5で3つ折にする時にバナナを巻き込んだチョコバナナベーグルです＾＾