簡単！鯛とオレンジのカルパッチョ

オレンジの皮を剥く。

オレンジの薄皮に沿ってナイフを入れる。

一房毎に切り離し、さらに１房を最大厚さ５㎜位になる様に薄く切り揃える。

大葉、みょうが、長ネギは千切りにして、水に２~３分さらし、水気を良く切って置く。

ボールに、オリーブオイル、酢、ニンニク。塩、黒コショウを入れ良くかき混ぜる。

フライドカーリックとフライドオニオンは今回は市販の物を少々使用。

・お皿に、オレンジ、鯛の順番に盛り付ける。
・項番５の付け合せを盛り、有れば醤油系ドレッシングを少々かける。

・項番６のドレッシングをかける
・項番８のフライドガーリック、フライドオニオン
と小葱をパラっと振りかけて完成。