えび天おろしだれ
ヒメリンゴ
作り方
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1
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○の材料を混ぜておろしだれを作る。えびは尾を残して殻を剥き、背わたをとって背開きにする。
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2
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えびに薄力粉をまぶし、冷水を加え混ぜて衣を付ける。180℃くらいの油でからっと揚げ、深めのお皿に盛る。
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3
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揚げ油を別容器に移し、おろしだれを入れて火にかけ、ぐつぐつ煮立ったらえび天にかける。できあがり！
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4
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小さなえびなので、しっぽまでカリカリです＾＾
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コツ・ポイント
めんつゆは、3倍濃縮のものを使いました。大根おろしでちょうどいい具合に薄まります。お使いになるめんつゆによって分量を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
小さなえびを、天ぷらでおいしく食べるにはどうしたらいいかなーと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
