キャロットキール（人参のミルク煮）

牛乳を鍋に入れて中火で沸騰させたら、弱火にして15分煮ます

人参は皮をむいて細めのしりしりにするか、すりおろしておきます。

別の鍋にギーを温め、人参を4〜5分炒めたら、沸騰した牛乳と甜菜糖を入れ、底が焦げないようにかき混ぜながら煮詰めます。

器に盛って、刻んだナッツで飾って完成。