まろやか和風カレーそぼろ
Description
まろやか＆和テイストのカレー風味そぼろです。目玉焼きを添えてカフェ飯風、そぼろ丼、お弁当にも便利。作り置きにも
ハッピーみっけ♪
材料
（作りやすい分量）
300グラム
2/3本
2個
干し椎茸 or 生椎茸
4個
☆カレー粉
大さじ1～ お好みで調節
☆醤油
大さじ5
☆砂糖
大さじ4
☆酒
大さじ1強
塩こしょう(仕上げに)
適量
サラダ油 or オリーブオイル
適量
作り方
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1
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にんじん・ピーマン・椎茸は5ミリ角に切ります。
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2
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椎茸は、出汁が出るので干し椎茸がお勧めです。戻した水は他のお料理でお使い下さい。もちろん生椎茸でも全然OKです
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3
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ボールに挽き肉・ピーマン・椎茸と☆印の調味料を全て入れて、ぐるぐるとよく混ぜ合わせておきます。
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4
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フライパンに油を入れて熱して、まず人参を中火で炒めます。人参に火が通ったら、①で混ぜておいたものをフライパンに入れます。
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5
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挽き肉がダマにならないように、菜箸を4本使ってぐるぐると混ぜていきます。
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6
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肉に火が通り、野菜から出てくる水分も減り、少しだけフライパンの底に残る位まで炒め煮こんでいきます。
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7
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※スパイシーがお好みの方は、カレー粉を少量足してご調節下さい。仕上げに、塩コショウで味を整えて完成です。
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8
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口に入れてかんだ時に、干し椎茸の旨味が中からじゅわ～っと出て、たっぷりお野菜の旨味も加わり、おかわり止まらぬ一品です。
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9
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☆micoco☆さんが、カフェ飯ランチに作って下さいました♬まんまる目玉焼きも可愛いですね♡レシピ ID4818947
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Richland☆Yさんが、micocoさんのまん丸目玉焼きとコラボでこんなに可愛いお子さまランチプレートに!!大感激♡
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なっちゃん♬リピして下さり嬉しく有難う(人*´∀｀)｡ご家族にも喜んで頂け私も幸せ♡いつも優しいお心遣い有難う〜
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あーこさん♬作って下さり有難う〜♡しめじもいいですねっ(´˘`＊)色んなきのこ入れてみようかな☆素敵レポ有難う
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yesmamaちゃん♬昨日忙しい１日だったのに、お弁当と置き弁に作ってくれて有難う〜♡レタス包み生野菜もとれていいな
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ぱふさん♬挽き肉から作って下さり、手間をかけた素敵なれぽを有難う〜(ToT)ｳﾙｳﾙ♡粗微塵切りごろっと美味しそう〜!!
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Mikkoさん♬茄子も追加で夏野菜たっぷり素敵アレンジ有難う〜(人*´∀｀)♡お子ちゃんにも喜んで頂けめちゃ嬉幸せ〜♬
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ぱふちゃん♬わはは♡ほんとだてんこ盛り〜笑(≧▽≦)トーストにも合わせてくれて嬉しいな☆有難う〜♬
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春C♬お弁当に有難う♡本当に梅雨明け待ち遠しいね〜!!夏カモーンヌ♬笑 今ね珈琲善哉冷してる♡早く食べたい(^q^)ﾙﾝ
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るびC♬おはよう〜♡芝刈り&掃除,買い出し張り切ったら、夏バテダウン(^o^;)やっと回復♬作り置きに嬉しい有難う〜!!
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コツ・ポイント
最初の野菜のカットだけ済ませば、後は混ぜて煮込むだけの簡単です。カレー粉の量はまろやかスパイシーがお好みなら大さじ1、もう少しスパイスを利かせたいようでしたら、様子を見ながら足して調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
食欲旺盛な我が家の中・高☆大学生の子供たち。大好きなスパイシーカレー風味で作り置きしておけば、自分たちで温めてご飯にのせて簡単ご飯になると思いました。目玉焼きや野菜を添えてカフェ飯にしてもいいし、そぼろ丼やお弁当のご飯にのっけても(^-^)
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ハッピーみっけ♪
