あったまる♪根菜たっぷりけんちん汁

鶏肉は大きめの一口大、ごぼうは太めのささがきにする。

こんにゃくは一口大にちぎり、塩(分量外）を振ってよくもんで洗い流す。里芋も塩を振りぬめりをもみ出し洗い流す。

人参は乱切り、椎茸は一口大、大根はいちょう切りに。

深めの鍋にサラダ油をひき、ごま油を足して鶏肉を炒める。
肉の色が変わったらごぼうと豆腐以外の材料を入れさらに炒める。

全体に軽く油が回ったらごぼうを入れ軽く炒めて水を入れる。

アク取りシートをのせて沸騰させてアクをとる。

残りの☆の調味料をすべて入れる。
中火弱で蓋をしないで野菜に火が入るまで煮る。

野菜に火が入ったら崩した豆腐を加えて、さらに４～５分弱火でゆっくり煮て豆腐に味を含ませる。

器によそい小口ねぎを散らしてできあがり。
食べるときにコショウを振って♪