野菜たっぷり浜松餃子。

キャベツ、ニラはみじん切りにし、塩をもんでしばらく置く。水が出たら、ギュ～っとしぼる。

豚ひき肉と１の野菜、生姜、調味料を全てボールに入れてよくこねて混ぜ合わす。

餃子の皮でひたすら包む。

〈焼き方〉フライパンにサラダ油を敷き、よく熱する。フライパンの形に沿って丸く並べる。水を餃子の３分の１くらいの高さまで入れ、フタをして中火で約５分焼く。

焼いてる間にもやしをさっと茹でておく。
フタを開け強火で水分を完全に飛ばし、フライパンの底に焦げ目がつくくらい焼く（焼き加減はお好みで…）最後にサラダ油を上から回しかける（パリッと仕上がります）

気合を入れて皿にひっくり返して取り、もやしを乗せてできあがり♪
酢醤油でどうぞ。