ワカサギのマリネ（覚書）

☆印の材料をすべて混ぜてなじませておく。

にんじんを千切り、玉ねぎを薄切りにして、レンジで2～3分チン。
まだマリネ液には入れないこと。

ワカサギは洗う用の片栗粉をまぶして、よく混ぜてから洗い、キッチンペーパーで水を切っておく。

大き目のタッパーに２と４を入れて混ぜる。

ワカサギに衣用の片栗粉を薄くまぶしてカラっと揚げる。

６を熱いうちに５に投入。粗熱をとって冷蔵庫へ。