ミズとホヤの水物
あおもりの肴
作り方
コツ・ポイント
ホヤの突起の「＋」は入水孔で餌や海水を吸い込む口、「−」は出水孔で排泄物を出す口です。
「＋」を切ると綺麗なホヤの液を取り出すことができます。
「＋」を切ると綺麗なホヤの液を取り出すことができます。
このレシピの生い立ち
青森県は天然物、養殖物のホヤがたくさん水揚げされます。
また夏になると道の駅や直売所に山菜のミズがたくさん並びます。
旬のホヤとミズを合わせてみてはいかがでしょうか。
また夏になると道の駅や直売所に山菜のミズがたくさん並びます。
旬のホヤとミズを合わせてみてはいかがでしょうか。
あおもりの肴
