圧力鍋で10分！豚肉の柔らか赤ワイン煮
桃咲マルク
作り方
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イオン火曜市で売ってる１００ｇ９８円の豚肩ロースです！これ便利です～♪
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1.5～2cmにカット。両面に塩胡椒を振っておく（分量外）
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人参・玉ねぎは薄切りにカット。オリーブオイル小さじ１で炒める。塩を一つまみ（分量外）をかける。
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鍋に潰したトマト缶の中味と、赤ワインをトマト缶の半分くらいまで入れ３の野菜と☆を入れ火をつける。
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野菜を焼いたフライパンにオイルを小さじ１入れ２の肉を強火で両面焼き色を付ける。
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焼き色を付け、肉汁が出るのを防ぎます。
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焼き色を付けたお肉を４の鍋に入れ蓋をして圧力がかかれば弱火で１０分。
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圧力が下れば蓋を開けます。開けた状態の中味。お肉は柔らかいけれどまだソースが絡んでいません。
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蓋を開けてすぐお箸でお肉を持ち上げるとこんな柔らかです＾＾お箸が食い込んでいきます（笑）
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そのまま蓋をして冷まします。冷ますとソースがこんなに違います。８と１０では全く違うのがわかると思います！塩で味を調える。
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脂の多い部分はお箸でつかめない程柔らか。脂部分が少ない赤身部分だってお肉の繊維がホロホロ崩れて柔らかです(●＞ｖ＜●）♡
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脂部分が多めも～やはり美味しいですね◆冷ました次の日に脂分が白く固まるのでそれを取り除くとヘルシーになります♪♪
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奥のバターをいれたものはバター風味のマーガリンを四角く入れました（笑）入れ物はセリア１００均です♪ナイフは違います＾＾：
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この日のブログ記事はこちら～
http://maruku-momo.blog.jp/Red%20wine%20stew
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コツ・ポイント
作り方にも書きましたが出来立てと完全に冷ました後ではソースの感じが変わってきます。
出来るだけ食べる前日に作る事をお勧めします～＾＾トマト缶の種類によって、塩・砂糖などは調整して下さい。
出来るだけ食べる前日に作る事をお勧めします～＾＾トマト缶の種類によって、塩・砂糖などは調整して下さい。
このレシピの生い立ち
塊肉を厚めに切って煮込んで１人ずつ切って食べるステーキにしようかな？と煮こんでみたのですが、意外に大皿に盛りパーティーに出したらお皿に取り食べるのも凄く楽しかったです。
パーティーメニューに１品大皿でお肉があるのもいいなと思いました。
パーティーメニューに１品大皿でお肉があるのもいいなと思いました。
桃咲マルク
