米粉のパンケーキ
★☆みーしゃ☆★
作り方
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1
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ボールに米粉、三温糖、ベーキングパウダーを計量し入れて、泡立て器でよく混ぜる。
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2
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①のボールに牛乳を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。少し固めの方がよく膨らみます。様子を見ながら少しずつ加えていく。
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3
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フライパンを熱し、油を敷き、生地を大さじ1程度流し入れ、弱火で焼いていく。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして焼く
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4
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お皿に移して出来上がり。厚めの直径7㎝程度のが4枚ほど焼けます。子供のおやつにピッタリです。
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コツ・ポイント
牛乳を入れすぎると生地がゆるくなり、膨らみが悪くなります。弱火でじっくり焼くこと。
このレシピの生い立ち
卵と小麦アレルギーの息子の為に、美味しい手作りおやつを食べさせたくて、作りました。
★☆みーしゃ☆★
