合わせ調味料を作れば簡単！本格的麻婆豆腐

にんにく、しょうがはみじん切り、ネギは小口切りにする。豆腐は、2センチ角に切り、ラップをしてレンジで3分チンする。

チンした豆腐から出た水は捨てる。
お湯に中華だしを溶く。水溶き片栗粉を作る。合わせ調味料を混ぜる。

フライパンにサラダ油を温め、強火でこしょうを少々振り豚ミンチを肉汁が透明になるまで炒める。

合わせ調味料を加え、1分くらい炒める。

スープを加え、沸騰させる。

豆腐を加え、再沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れて、しっかりとトロミを付ける。