HBなし！30分でふわふわ丸パン
mamabella
作り方
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1
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電子レンジでミルク(150cc)はひと肌に温め、バター(15ｇ)は溶かす。
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2
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電子レンジで温められるボールに強力粉(200ｇ)砂糖(15ｇ)ドライイースト(5ｇ)塩(3ｇ)を写真の配置で入れる。
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3
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牛乳をドライイーストと砂糖にかけながら入れる。※砂糖はイースト菌の餌で、塩はイースト菌の活動を抑える働きがあるため。
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4
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ゴムベラで軽く混ぜたあと、バターを入れて軽く混ぜ、手でまとめていく。
最初はボソボソしている。
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5
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少しボソボソがマシになったらふわっとサランラップをかけて電子レンジ(500w)で20秒温める。
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6
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少し膨らんだかな？位です。
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7
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少しこねるとさっきまでのボソボソ感が無くなってくる。
丸めてくちをしたにしておく。
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8
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5.6の工程をもう1度する。
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少し膨らんだかな？(発酵2回目終了)
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10
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ボールの中で少し押し広げたらナイフで8等分にする。
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11
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ひとつずつ空気を一度抜いたあと、中に折り込んでいくようにして丸め、クッキングペーパーをひいた天板に並べる。
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220度で10分焼いたら出来上がり♪
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2018.4.19
人気検索1位ありがとうございます！！
つくれぼ、リピもたくさんありがとうございます(^^)
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祝！H31.4.7
話題のレシピ(*๓´˘`๓)ありがとうございます(*˘︶˘*)
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コツ・ポイント
寒い時期は牛乳をしっかり温めるとしっかり発酵できます(^^)
時間が経つと固くなりますが、少し電子レンジで温めれば元通りのふわふわに戻ります(*๓´˘`๓)
時間が経つと固くなりますが、少し電子レンジで温めれば元通りのふわふわに戻ります(*๓´˘`๓)
このレシピの生い立ち
毎日丸パンを食べる1歳3ヶ月の娘のために出来れば出来たてを食べさせてやりたくて、、、でもホームベーカリーは持っていないし、長い時間はかけられないし。という思いからたどり着いたレシピです。
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