パイシートでパイコロネ♪
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/jlSO0MMdFjk
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パイシート2枚を解凍します。
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<パイコロネの型作りに牛乳パックを使用。>牛乳パックをカットします。
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ホッチキスで固定して円柱状にします。
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一回り大きいクッキングシートを巻き付け、折り込みます。
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パイシートを縦長に伸ばし、縦4本にカットします。
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作製した型にパイシートを巻きます。
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卵黄1個と牛乳20mlをかき混ぜ、パイシートの表面に塗ります。
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200℃に予熱したオーブンで13分焼きます。
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卵黄3個と砂糖40gをしっかり混ぜ、薄力粉30gを加え、しっかり混ぜます。
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鍋で牛乳300mlを人肌程度に温め、卵黄等に少しずつ加え混ぜ、漉しながら鍋に戻します。
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弱火にかけ、とろみが出るまで混ぜます。
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火を止め、2等分します。
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片方にミルクチョコ50gを加え、弱火にかけ混ぜます。
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片方にホワイトチョコ40gを加え、弱火にかけ混ぜます。
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粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。
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丸口金で絞り袋を作り、チョコカスタードクリーム,ホワイトチョコカスタードクリームそれぞれ入れます。
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パイにチョコカスタード,ホワイトチョコカスタードをそれぞれ詰めます。
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ホワイトの方に粉糖を振りかけます。
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チョコの方にココアパウダーを振りかければ完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
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コツ・ポイント
② パイシートの端(繋ぎ目)を下にして焼く!
③ 牛乳は人肌程度に!冷たいと混ざりが悪くなる!