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合わせ調味料とレンジで時短！簡単！回鍋肉

合わせ調味料とレンジで時短！簡単！回鍋肉の画像

Description

豚肉を下茹でし、野菜もチンするので、サッと炒めて、合わせ調味料を加えるだけ！簡単で美味しい回鍋肉です。

材料 （2人分）

豚肉バラ
150g
キャベツ
130g
ピーマン
2個 60g
ネギ
3分の1本 30g
にんにく
1片 5g
豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ1
■ 合わせ調味料
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
砂糖
小さじ1
仕上げのごま塩
小さじ1
■ 仕上げのごま塩

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは3センチ、キャベツは5センチの乱切り、ネギは8ミリの斜め切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ、色が変わるまでしゃぶしゃぶする。

  3. 3

    写真

    野菜はラップをして、レンジで3分チンする。

  4. 4

    写真

    合わせ調味料を合わせる。にんにくはみじん切りにする。

  5. 5

    写真

    サラダ油を引き、中火でにんにく、豆板醤を炒める。

  6. 6

    写真

    香りが出てきたら、茹でた豚肉を合わせ強火で炒める。

  7. 7

    写真

    レンジでチンした野菜を合わせ強火で炒める。

  8. 8

    写真

    合わせ調味料を加え、1分強火で炒める。

  9. 9

    写真

    ごま油を回し入れ、完成！

コツ・ポイント

豚肉は、１枚ずつ、短時間でしゃぶしゃぶします。加熱し過ぎると硬くなります。合わせ調味料を作り、野菜はレンチンしたので、加熱時間の短縮になり、強火でいっきに炒め、あっという間に完成します。

このレシピの生い立ち

娘が豚肉が苦手です。下ゆでして余分な脂と臭みがとれるので美味しくなり、パクパク食べました。
レシピID : 4920296 公開日 : 18/02/07 更新日 : 21/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (3人)
2021年12月2日
写真
お料理ニャロメ
かっちゃん回鍋肉バッチリ出来て嬉しい😆湯がくからカロリー抑えていいね👍ドレス楽しみ👗親戚のおばちゃんみたい！柊木の白い花咲いたよ
#中華絶品 #簡単中華 #オススメ中華
2021年11月29日
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かっちゃん杉
娘のリクエストで❗️下の娘は豚肉が苦手なので、以前は食べませんでしたが、先週作った時は完食でしたー🥰
#美味しい回鍋肉
2020年9月10日
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かっちゃん杉
豚肉が少しだけ残ったので、少しだけ回鍋肉を作りました😊
#レンチンで回鍋肉簡単
2020年8月11日
写真
かっちゃん杉
キャベツは1切ってから枚ずつ剥がし、他の野菜とレンチン！豆豉醬を加えました。
#レンジで時短回鍋肉
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かっちゃん杉
合わせ調味料とレンジで時短！簡単！回鍋肉
by かっちゃん杉