簡単 柔らかトンテキ
Description
アメリカ産のテキカツ用豚ロース肉を、凄く柔らかく美味しく食べることができる簡単定食レシピで工夫満載。是非作ってみてね。
材料
(1人分)
1枚
1掴み分
はちみつ
大さじ一杯
とんかつソース
1回し
醤油
2回し
1膳
ドレッシング
千切りキャベツにお好みで
ガーリックパウダー
トンテキに好みで
胡椒
トンテキに好みで
作り方
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1
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まずは肉をまな板の上に置き、包丁を立てて持ち全体的に突きまくります。裏側も同様に筋を断つ感じで。
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2
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終わったら皿に乗せて大さじ1杯のはちみつを表と裏に満遍なく塗ります。終わったら5分付け置きします。
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3
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キャベツの千切りを作って1掴み分お湯を張ったざる、ボールセットへ入れます。大体5分くらいで甘みが引き出されます。
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4
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その間に漬けておいた肉を、油ひかずにそのまま平らなフライパンで焼きます。両面焦げ目がつくまで。
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5
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焼けたらとんかつソース1回し、醤油2回しを入れて良く煮絡めていきます。
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6
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全体が茶色くなったらまな板に置いて食べやすくカットします。
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7
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キャベツの水気をよく切って皿に盛る。カットしたトンテキも同じ皿に盛り付けて、フライパンに余ったソースもかけて完成。
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8
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お好みでキャベツにドレッシングをかけて、ガーリックパウダーやこしょうもトンテキに足してどうぞ。病みつきの味です。
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コツ・ポイント
1、の時点で細かく切れ込みを入れて、はちみつをしっかりとコーティングすることで、ジューシーで柔らかく焼き上げることができます。千切りキャベツはお湯に5分しっかりつけると色鮮やかになり甘さも増しておいしくなるのでそのへんもポイントです。
このレシピの生い立ち
野菜もしっかりで忙しい合間の10分くらいでも作れるのがって考え思いついたのがこれです。我が家秘伝のレシピです。材料も調味料も簡単な物だけで作れるのが嬉しい逸品。
トンテキの動画
https://youtube/s3CK5Syb5oA
トンテキの動画
https://youtube/s3CK5Syb5oA
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