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酒粕と豆乳を鍋に入れ弱火にかけ酒粕を柔らかくし そこにきび糖を加えペースト状になるまでしっかり混ぜる。
別のボールに卵2個割り入れ 泡がきめ細かくなる位までしっかり混ぜる
2の卵の中に1を加え、レーズンおからベーキングパウダーも投入し混ぜ合わせ、耐熱容器に2センチ位の高さになるように流す。
180度のオーブンで25分焼いてでき上がり。時間をおいて覚めてから切り分け食べたたほうがおいしいです