酢団子

野菜は全て一口大に切る。乱切りにしたさつまいも(水にさらす)・人参は、電子レンジで500w3分裏返して2分加熱する。

合わせ調味料の★を混ぜて甘酢だれを作る。片栗粉に同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

フライパンか鍋に油とにんにく・しょうがを熱して香りが立ったら、玉ねぎを加えしばらく炒めてピーマン・パプリカを加える。

煮立ったら全体にたれを絡めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに、香りづけのごま油を垂らし入れる。