こども~高齢者まで大人気「バナナムース」

こども~高齢者まで大人気「バナナムース」の画像

Description

100歳の方も大好きおやつ♪

材料 (10人分)

3本(240g)
150ml
☆砂糖
50g
☆レモン汁
少々
50ml
250ml

作り方

  1. 1

    写真

    1. バナナを☆の材料と鍋に入れてやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    写真

    2. 粉末ゼラチンを分量の水でふやかし、湯せんで溶かす。

  3. 3

    写真

    3. 1の粗熱をとり、ミキサーにかけ牛乳と合わせる。

  4. 4

    写真

    4. 3に2のゼラチン液を溶かし込む。

  5. 5

    写真

    5. 4をトロミが付くまで冷ます

  6. 6

    写真

    6. 5に、角を立つ程にホイップした生クリームをよく混ぜ合わせ

  7. 7

    写真

    7. 型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

ふわっとした食感は、とろみがついたバナナ液にホイップ生クリームを混ぜるタイミングがポイント。早すぎるとバナナムースではなく、バナナゼリーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

食が細くなり、バナナを丸ごと一本食べられない高齢者に喜んでいただきたいとおもい作成しました。今では施設の定番おやつです。
レシピID : 4971528 公開日 : 18/03/07 更新日 : 20/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
ayumeet
生クリームが豆乳入りしか無かったので代用しました。もちっとしたできあがりが美味しかったです!施設で出してみたいです。
初れぽ
写真
こばゃん♥
施設の、お菓子作りに作りました♡凄く大人気でした!!

投稿ありがとうございます。今後もよろしくお願いしますね。