木の実とレーズンのもっちりハード系パン♪

★の材料を、HBのパンケースに入れ、
ドライイーストを、自動投入口に入れます。

パン生地コースでスタート。

パン生地コースが終了したら、生地を取り出し、
手でポンポンとおさえガス抜きし、軽く丸め直し
4等分します。

4等分したものを 丸め直し、
水で濡らして硬く絞ったふきんをかけて、
15分 ベンチタイム。

ナッツとレーズンを、4つ分に分けておきます。

ベンチタイムが終わったら、一つの生地を ふきんから取り出し、麺棒で ヨコ23cm×タテ18cmくらいの四角形に伸ばします

分けておいた ナッツとレーズン、一つ分を、生地にのせます。
奥側 4cmくらいにはのせません。

巻き終わりを、指でつまんでしっかりとじます。

とじ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

オーブンの発行コースで、35度、35分。
第二次発酵させます。

（夏場は、室温に置いておけばいいです）

茶こしで薄力粉を 振りかけます。

よく研いだ 包丁で、クープ（切れ目）を入れます。

クープにオリーブオイルをたらします。

全体にたっぷりと霧吹きをかけます。

余熱が終わったオーブンに入れ、
フランスパンコースで、20〜23分焼きます

手動の場合は220度で20〜23分焼きます

20分くらい経ったところから 焼き加減を目で確認しながら、焼き進めてくださいね。

焼きあがりました〜♪

いいにおい♡
美味しそうです♪

アミの上に乗せて 冷まします。

2018. 04. 28
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ありがとうございます♡