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中華調味料なしで簡単★麻婆茄子

中華調味料なしで簡単★麻婆茄子の画像

Description

豆板醤、甜麺醤、なすの素揚げ不要！
思い立ったらすぐできるお手軽麻婆茄子です♡

材料 （2人分）

合挽き肉or豚ひき肉
150g
なす
3本
ピーマン
2個
ごま油
大さじ1
★生姜チューブ
2cm
★にんにくチューブ
2cm
★七味唐辛子
小さじ1
☆水
1カップ(200cc)
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1
ラー油
小さじ1/4〜

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切ったあと4等分にし、水につけてアク抜きする。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    水を切ったなすをごま油でしんなりするまで炒めたら、一度皿に取り出す。

  3. 3

    写真

    同じフライパンでひき肉と★を炒める。火が通ったらピーマンを加えて軽く炒め、☆を入れて煮立たせる。

  4. 4

    写真

    アクを取りながら5分程煮込んだら、②のなすを戻す。火を止め、水溶き片栗粉を加えて中火にかけとろみが出るまで混ぜる。

  5. 5

    写真

    お好みでラー油を入れてよく混ぜたら、お皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

・お子様用に七味唐辛子、ラー油なしで作り、取り分けてから七味唐辛子とラー油を入れてもいいと思います！

このレシピの生い立ち

麻婆茄子を食べたいけど豆板醤がなく、七味唐辛子とラー油で代用したら美味しかったので♪
レシピID : 5012958 公開日 : 18/04/03 更新日 : 18/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月26日
初れぽ
写真
クックV61B91☆
ピーマンがなかったので､その分茄子ちょい多めで作りました。好きな味でしたし、必ずある調味料レシピで、ありがたかったです！
#ありがたレシピ
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料理ニガテ系女子☆
中華調味料なしで簡単★麻婆茄子
by 料理ニガテ系女子☆