王将風餃子の作り方
もるキッチン☆
作り方
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ニンニク、しょうがをみじん切りに
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3
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豚ひき肉～水の材料をボールに入れ良くかき混ぜて冷蔵庫へ。（ここでタレを作るもヨシ。レシピID：5034925）
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4
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30分経過したら、冷蔵庫からボール2つを取り出し、キャベツとニラをにぎって水分をしぼり.もう一方のボールと軽く合わせる。
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5
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皮は手作りがオススメ。レシピID：228242を参考にさせて頂いてます。厚目の場合30ヶ分で材料は各120g（1ヶ4g）
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6
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皮で包んでいく。旨みが逃げない様、口はしっかり閉じること。この時、やかんで1リットルの湯を沸かしておく。
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7
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フライパンに油を薄くぬり加熱。油がたちのぼったら一旦火を止め餃子を並べる。焼き目が旨いのでしっかり底面積を確保する。
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コツ・ポイント
タネのダシと焼き方がポイント！ 厚皮利用でより王将風になります。
ラード、脂身が無ければひき肉20g＋サラダ油30gでも構いません。7の後でフライパンに水溶き薄力粉を入れると羽根付き餃子になります。子供用ににんにく抜きのタネ作り分けもヨシ。
ラード、脂身が無ければひき肉20g＋サラダ油30gでも構いません。7の後でフライパンに水溶き薄力粉を入れると羽根付き餃子になります。子供用ににんにく抜きのタネ作り分けもヨシ。
このレシピの生い立ち
おいしい王将餃子に近いものをウチでも作りたいと思い始めました。数ある王将再現レシピの一つとして食べ比べてみてください！改善提案お待ちしてます！
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