プロ直伝！酢キャベツ、減塩、腸活、千切り
植野利幸シェフ
作り方
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1
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キャベツを半分用意してきれいに洗います
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2
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あらめの千切りにして網で水をよく切ります
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3
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ビニール袋にキャベツを入れて少量ずつ塩を加えてもみます。酢も加えて少しもみ仕上がりです。
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4
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酸味が苦手な方は少し砂糖を加えてください。
冷蔵庫で少し寝かせたらよりまろやかに美味しくなります
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5
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冷蔵庫で1週間前後は持ちますが毎食時に食べてたら結構早く無くなりますね！
タッパーかフリーザーパックなどで保存します
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6
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お肉系との炒め物に一緒に入れたりスープやみそ汁の具などにも使えます。
カレーの付け合わせピクルスにも良いですね
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7
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他にもプロ直伝ザワークラウト/酢キャベツを作るレシピも以下で紹介してます・ID：5066424
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コツ・ポイント
ドイツやアメリカではザワークラウト、フランスではシュークルトと言われとても好まれてます。ソーセージやハムなどの付け合わせやホットドックにも付いてますね！
コストコのフードコートにもございますよね。
鷹の爪や昆布など入れても美味しいです
コストコのフードコートにもございますよね。
鷹の爪や昆布など入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
お家でもプロの味や技術が誰にでも簡単に出せるように研究してます。
★健康面を考慮して通常より減塩にしております
★健康面を考慮して通常より減塩にしております
このレシピの作者
植野利幸シェフ
