砂糖不使用！レンジで糀甘酒かぼちゃプリン
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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2
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かぼちゃは種とワタを除いて皮をむき、分量分用意する。2cm角に切って水にくぐらせ、耐熱皿にのせる。
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3
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<2>にふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分30秒～2分ほど加熱する。
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4
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粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
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5
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ボウルに<3>のかぼちゃを入れ、フォークでつぶしてペースト状にし、少しずつ糀甘酒を加えて混ぜ合わせる。
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6
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<4>をラップをかけずに電子レンジで15秒加熱して粉ゼラチンを溶かし、<5>に加え混ぜる。
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7
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カップに均等に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
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8
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お好みでかぼちゃの種をのせる。
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コツ・ポイント
かぼちゃを水にくぐらせてレンジにかけると、しっとりほっくり蒸しあがります。かぼちゃがまだかたい場合は、レンジで再度加熱してください。つぶすときは、マッシャーまたは泡立て器を使ってもOK。できるだけなめらかなペースト状にしましょう。
このレシピの生い立ち
糀甘酒はそのまま飲むのはもちろん、手作りスイーツにもおすすめ！米糀からつくられる甘酒だからアルコール0％、妊娠中・授乳中のママや子どもも安心して食べられます。自然な甘みを活かしたプリンはおやつにぴったり！
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