海老だけde【エビカツ】
Description
余計なつなぎは無し！
海老を堪能するエビカツです。
海老フライとはまた違った美味しさがあります。
海老を堪能するエビカツです。
海老フライとはまた違った美味しさがあります。
makichihua
作り方
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1
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海老を水で洗う。
キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ったら、荒く微塵切りにする。
（チョッパーなどを使っても）
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2
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ボウルに①の海老、塩コショウと日本酒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
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3
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適当な大きさに
ギュッギュッと押さえて固める感じにしながら
少し平べったく丸める。
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4
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③に小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、パン粉をつけたら油で揚げて出来上りです。
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5
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6
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（小麦粉、パン粉をつける時はなんとなく押さえつけながら。片栗粉と日本酒の量は様子を見ながら適当に調整して下さい。）
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7
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8
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「エビ」好き集合 プリプリ旨いおかず５選＊
2020年7月23日 のクックパッドアプリで紹介して頂きました＊
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コツ・ポイント
火が通りやすいように平べったい感じに丸めて成型した方がいいです。
揚がった後に半分に切ってみて、もう少し火を通した方が良いかなと思った場合は、切ったそのまま油に入れて、もう少し揚げても崩れることなく大丈夫でした。
揚がった後に半分に切ってみて、もう少し火を通した方が良いかなと思った場合は、切ったそのまま油に入れて、もう少し揚げても崩れることなく大丈夫でした。
このレシピの生い立ち
外でエビカツバーガーを食べて、家でも食べたくなって作りました♪
つなぎで（はんぺん）などを入れることもあるみたいですが、海老だけが良いので入れてません。
「変な混ざりが無くて美味しい」と家族にも好評です。
いつもこの作り方でやってます。
つなぎで（はんぺん）などを入れることもあるみたいですが、海老だけが良いので入れてません。
「変な混ざりが無くて美味しい」と家族にも好評です。
いつもこの作り方でやってます。
makichihua
