♡卵たっぷり美味しいプリン♡

カラメルソースを作ります。
砂糖と水を耐熱容器に入れてレンジ600wで2分半～様子を見ながら10秒ずつ追加でチンする。

余熱で色が濃くなるので、その手前でレンジを止めたほうがいいです。(多少薄めの色)鍋で作ってもOKです。

写真のように茶色く色づいてきたら、すぐに熱湯を入れて色止めをします。その時にバチバチはねるので、やけどに注意。

カラメルが固まらないうちに素早くプリンカップに注ぎ分ける。

☆を耐熱ボールに入れてレンジ600wで3分温めて、全体をかき混ぜて砂糖を溶かします。ここでオーブン150℃に予熱する。

卵と卵黄をボールに入れて泡立てないようにしっかり混ぜ、温めた牛乳液をを少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えます。

表面に浮いた泡はスプーンやキッチンペーパーで取り除く。その後、アルミホイルをかぶせておく。

深めのバットにキッチンペーパーを敷いてプリンカップを並べてぬるま湯(分量外)をカップの1/2～2/3量まで必ず張ります。

予熱したオーブンに入れて40分前後焼きます。容器の種類や大きさによって変わるので25分経ったら様子を確認してください。

焼き上がりを確認したら、庫内で5～10分程度蒸らす。その後、オーブンから出し、冷めたらラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。

冷やしたら、型から外して出来上がり♪
型から出さずにそのままでも美味しいです♡