NYのB級グルメ！チキンオーバーライス♪

Name: NYのB級グルメ！チキンオーバーライス♪
Yield: 3～4人分
Ingredients: サフランライス（ID:5194981） 適量; 鶏もも肉 2枚; レタス 適量; ミニトマト 6個; マリネ液; プレーンヨーグルト 100g; にんにく(すりおろし) 2片分; パプリカ 小さじ1; クミン 小さじ1; コリアンダー 小さじ1; オレガノ 小さじ1; オリーブオイル 大さじ2; 塩 小さじ1; ホワイトソース; マヨネーズ 50g; プレーンヨーグルト 大さじ1; 白ワインビネガー（又は酢） 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩胡椒 少々; レッドソース; ケチャップ 大さじ3; デスソース（又はタバスコ） 小さじ1

Description

ニューヨークのB級グルメのチキンオーバーライスです！スパイシーで激旨！

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

クッキングSパパ

材料（3～4人分）

サフランライス（ID:5194981）

適量

鶏もも肉

2枚

レタス

適量

ミニトマト

6個

■ マリネ液

プレーンヨーグルト

100g

にんにく(すりおろし)

2片分

パプリカ

小さじ1

クミン

小さじ1

コリアンダー

小さじ1

オレガノ

小さじ1

オリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1

■ ホワイトソース

マヨネーズ

50g

プレーンヨーグルト

大さじ1

白ワインビネガー（又は酢）

小さじ1

砂糖

小さじ1

塩胡椒

少々

■ レッドソース

ケチャップ

大さじ3

デスソース（又はタバスコ）

小さじ1

作り方

1

鶏もも肉は余分な脂を除き、筋を切る。
肉の厚い部分に包丁を入れ火の通りをよくしておく
2

マリネ液の材料を全て合わせ、鶏もも肉を入れてよく揉み込む。
ポリ袋に入れて空気を抜き、できれば6時間漬け込む
3

冷蔵庫から出した鶏肉は芯まで室温に戻す
レッド、ホワイトソースの材料を全て合わせておく
4

オーブンを200℃に予熱し、鶏肉を10分焼く。
10分経過したら、温度を250℃に上げて様子を見ながら5分焼く
5

鶏肉は皮を下にして食べやすい大きさに切る
サフランライスを盛り付け、レタス、チキン、ミニトマトを盛り付ける
6

ホワイトソースとレッドソースをかければ完成～♪
7

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/3YKEvwbinAE
8

2020年06月19日話題のレシピ入り！

ありがとうございました～！

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12395534951.html
●ニューヨーク名物です！
ベンダー（屋台）で売っており、大体6ドル程度だそうです！

このレシピの生い立ち

●ニューヨークに赴任していた友人に基本的な作り方を教わり、自分好みにアレンジしました
●YouTubeで『チキンオーバーライス♪』で検索！

レシピID : 5194954 公開日 : 18/08/04 更新日 : 22/09/01

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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