にんじん嫌いも大丈夫！カンタン冷製スープ
Description
コンソメで煮込むのでにんじん独特のクセが無く、苦手な方でもにんじんだと分からないくらいです！
ひかみ☆
材料
（2〜3人分）
1個
☆バター(マーガリンでもOK)
20〜30g
☆顆粒コンソメ
8〜10g
100ml
適量
適量
作り方
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1
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洗ったにんじんの皮をピーラーで軽く剥き、半月切りにします。
なるべく薄めに(1〜2mmくらい)切っておいた方が◎
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2
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玉ねぎも皮を剥いたら、半分に切ってにんじん同様薄めにスライスします。
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4
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にんじんがしんなりしてきたな〜と思ったら、具材がちょうど浸かる程の水を入れて、コンソメを加えて弱火で10分♪
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5
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火を止めて粗熱が取れたら、鍋の中身を全部ミキサーにかけます。
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6
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滑らかになったら鍋に戻して、豆乳を加えて弱火でゆっくりかき混ぜます。
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7
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混ざったら味を見て、お好みで塩など足してください。
ボウルなどに移して冷蔵庫で冷やせば完成です！
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8
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食べる量を器に入れ、生クリームやパセリなどをかければオシャレに見えます(^^)
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コツ・ポイント
ドロっと濃いめに仕上げてるので、実際に飲む時はお好みで豆乳などを追加しても良いと思います(^^)
このレシピの生い立ち
にんじんを大量に貰ってしまい、何か美味しく消費する方法は無いかと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ひかみ☆
