チキンカレー
作り方
コツ・ポイント
同居人が鶏肉が苦手なので鶏肉の分量は少なくなっています。お好みで鶏肉の量を増やしてもいいと思います。お米はやはり日本のものより長粒種のものの方がよく合います。手順は簡単ですが、ココナッツミルクを入れた後は分離しないように火力に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
最近インドカレーにはまり、自分でも作ってみようとインド料理の本を購入しました。辛いのが苦手な私にはそのままのレシピでは辛すぎるので、スパイスを調節しそんな私でもおいしく食べられるように改良しました。