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卵を溶き、フライドポテトは細かく切ります。
他の具材も細かく切り、卵液と混ぜます。写真のパプリカは冷凍しておいたものです。凍ったまま入れています。
熱したフライパンに油をひき、焼きます。少し混ぜてざっくり熱を通してから、固めます。
弱火〜中火で片面5分ずつくらいで様子を見てください。ひっくり返す時は、お皿に取って滑らせるやり方が失敗しにくいです。