豆苗と油揚げのおひたし
あぽももこ
作り方
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1
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豆苗を株から切り取り、長いので更に半分の長さに切る。
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2
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油揚げを1cmに切る。
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3
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お湯を沸かし、沸騰したら先に油揚げを入れ、約30秒後火を止め、すぐに豆苗を入れる。
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4
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1分程、優しく混ぜて余熱で火を通し、ザルでしっかり湯切りする。
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5
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冷めないうちに、めんつゆを入れて軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
温かいうちにめんつゆを混ぜて置くと、冷めてく時に味が入りやすくなる。
フライパンでお湯を沸かすのおすすめ。量使わないし、早く沸くし、かさばる豆苗をまんべんなく茹でれるので。
フライパンでお湯を沸かすのおすすめ。量使わないし、早く沸くし、かさばる豆苗をまんべんなく茹でれるので。
このレシピの生い立ち
簡単に、もう一品何か作れないかな～って冷蔵庫覗いて作った。
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あぽももこ
