BPで作る！いちご折り込みパン
まままーる
作り方
-
-
1
-
いちご折り込みシートをつくる
-
-
-
2
-
Aを鍋に入れ、中火より弱い加減でゴムベラで玉がなくなるように混ぜる
-
-
-
3
-
火が通ってくるとおもちよのうになるので、そうなったら粗熱をさます
-
-
-
4
-
冷めたらジップロックに入れ、平らに伸ばして冷凍庫ヘ
-
-
-
5
-
パン生地をつくる
-
-
-
6
-
Bをすべてホームベーカリーに入れ、一次発酵まで終わらせる
-
-
-
7
-
ホームベーカリーから取り出し、ガス抜きをする
-
-
-
8
-
粉をつけたボウルに丸めて入れ、乾燥しないようにラップをかけて温かい場所に1時間ほどおいておく
-
-
-
9
-
生地が少し膨らんでいたらOK
-
-
-
10
-
打粉をらして麺棒で伸ばし、冷凍していたいちごシートを真ん中におき、包む
-
-
-
12
-
伸ばして手前から巻き、7等分ほどに切る
-
-
-
13
-
157センチの型につめ、210度で15分
足らないようなら180度に下げて焼きめがつくまで焼く
-
-
-
14
-
練乳をかけて完成
-
コツ・ポイント
普通のパンを作るときよりも発酵は長めにしておくといいです
私はこたつに毛布でくるんで8時間ほど寝かせてから折り込みました
特に過発酵になるということはないので、適当につくってもいけます
私はこたつに毛布でくるんで8時間ほど寝かせてから折り込みました
特に過発酵になるということはないので、適当につくってもいけます
このレシピの生い立ち
ドライイーストがあると思ったら古くなっていたのでベーキングパウダーで代用しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
まままーる
