ピリ辛☆大根きんぴら煮の画像

Description

材料は大根と鶏肉だけ!
おでんの残りはいつもこれに。
ごはんが進みます(^^)v

材料

1/2本
さとう
小さじ3
料理酒
大さじ2、3
しょうゆ
大3~4
一味唐辛子(七味)
適量
顆粒だし
お好み(なくてもok)

作り方

  1. 1

    大根は千切りにします。ピーラー等だとラクです。包丁だとまた食感が違います♪

  2. 2

    ひき肉を炒めます。(うちは油をいれませんが、お好みでゴマ油でも☆)
    肉に火が通ったら、大根をいれ、酒、さとうを加え煮炒めます。(お好みで顆粒だしも)

  3. 3

    大根に火が通ったら、しょうゆを加え、水分があらかた飛ぶまで弱火で煮炒めます。(しょうゆは大根の量やお好みで増減してください☆)

  4. 4

    一味を加えて完成☆
    冷めるまで置いておくと、より味が染みます^^

コツ・ポイント

最初は大根の水分で煮てるような感じですが、かなり煮詰まるので、味は薄めで、様子をみて足してってください。汁気がなくなるまで飛ばしてもいいのですが、私はつゆだくでご飯にのっけて食べたりもします(^^*

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで、おいしい切り干し大根の煮つけをいただいて、
おうちでもつくれないかなーとやってたらコレになりました。
レシピID : 533758 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/22

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