レンジ発酵パン…グラハムブレッド☆

粉類を合わせ、牛乳・水を入れて、ひと固まりにし、捏ねたり叩いたりする。

途中、ショートニングを入れて、再び捏ねたり叩いたりして、滑らかな生地を作る。

ラップに包んで、レンジ強で表裏返しながら、１分前後温める。

丸め直す。又は楕円形に伸ばして端から巻いていき、ナマコ形に成型する。

霧を吹いて、３５℃で３０分位発酵させる。

表面に何本かクープを入れ、霧を吹いて、１８０℃で１３分前後焼く。(ガスオーブン時)