コクうま出汁で！絶品で簡単な鶏おでん

大根の皮を剥いて2cm幅に切り、十字に切り込みを入れる。米のとぎ汁で下茹でし、水にさらす。
卵は茹で、殻を剥いておく。

厚揚げと焼きちくわは食べやすい大きさに切り、練り物と一緒に熱湯で3分ほど茹で、ざるに上げておく。

出し汁を用意し、大根、卵、こんにゃく、手羽元を入れ、火にかける。沸騰したら灰汁を取り、20分間煮込む。