ケールの茎の常備菜
Description
捨てないで！固い茎も一度冷凍（ID : 5435248）する事で美味しく！＊2019/5/19ケール人気検索１位大感謝＊
ラマンマディラーラ
材料
冷凍ケールの茎の小口切り
だいたい１２０gぐらい
濃口醤油
小さじ１
みりん
小さじ２
ごま油(炒め用)
大さじ１弱
大さじ２
山椒、花椒、唐辛子などお好みで
適量
塩
お好みで
お好きならターメリックパウダー
お好みで小さじ１／４
作り方
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1
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固いケールの茎は最初に小口切りに、太い部分は特に薄切りにしてから一度冷凍すると柔らかくなります。ID : 5435248
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2
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熱したフライパンにごま油を入れて凍ったままのケールの茎を炒めて、醤油、みりんで味をつけ最後に炒りごまを入れる。
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3
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塩加減を見て、お好みで山椒や花椒、唐辛子などを加えてください。
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4
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ターメリックは気分で入れる時と入れない時があります。入れる時は醤油みりんを入れた後に。
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コツ・ポイント
ケールの茎は固いことが多いので、必ず洗って小口切りにしてから一度冷凍して使ってください。断然食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
母の大根の葉っぱの炒め物が好きでした。イギリスではたまに見つける大根も葉っぱはすでに取られているのでケールの茎で作って見ました。
ラマンマディラーラ
