まるで草もち!?な～よもぎのおむすび。
つむママ
作り方
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1
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よもぎはきれいに洗い、重曹をひとつまみ加えたたっぷりのお湯で、柔らかくなるまで茹でる。
冷水にとって水気を絞り、包丁で細かく叩いたのち、すり鉢ですってさらに細かくする。
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2
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米(ふだん食べてるお米。もち米じゃなくていいんです♪)は、といだらいつも通りに水加減し、上に切り餅をのせて炊く。･･炊き上がったらすぐに蓋をあけ、餅が全体にまんべんなく絡むよう、濡らしたしゃもじでよく混ぜる。
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3
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さらに①のよもぎと、好みで黒ごまを入れ、むらなく混ぜる。
粗熱が取れたら、手に水を付けながら好みの形にしてください。
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4
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画像は｛きな粉30g、砂糖15g、塩ひとつまみ｝を混ぜたものをまぶしてみました。ほかにも小豆あんを包んだり、少し平たく成形して両面をあぶり、お醤油をつけてみたり･･。お好みで楽しんでくださいね♪
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5
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さらに手抜きで～ごはんがすでに炊けてる場合。･･切り餅は水少々と共に耐熱容器にいれ、レンジでチン♪で柔らかくしたものを、③の行程で一緒に混ぜ込んでも☆ お餅はすぐに柔らかくなるので、レンジから離れないでね。
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コツ・ポイント
よもぎは市販のパウダー等でも構いませんが、色・香りはやっぱりフレッシュなものがいちばん！よもぎがお好きな方は増量しちゃってください☆･･茹でる際、重曹を増やせばその分すぐに柔らかくなりますが、入れすぎるとせっかくの香りも抜けてしまうので、注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
小さい頃、この時期になると必ず母が作ってくれたよもぎ団子。先日テレビで『切り餅をごはんに炊き込んで、おこわ風～♪』ってやってたのを見て、何かに使えそう･･って思って。両者を合わせてみたらどうなるかな～？と、遊び気分で作ってみました。
つむママ
