イカのバター醤油炒め
美味しいごはんママ
作り方
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1
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イカは手で吸盤をこさげとり、胴と下足にわける。
ワタを取り除き、 (よりコクを出したい方は捨てないで)クチバシも取り除く
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2
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胴は適当な大きさに細く切り、下足も同じくらいの長さに切る
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3
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フライパンにバターを溶かし、切ったイカを炒める。
ワタを利用する時はこの時に溶けたバターに混ぜておく
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4
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水分をとばすように炒め、フライパンの周りに醤油を入れて一気に炒める。
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コツ・ポイント
ある程度水分がとんでから醤油を入れる方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大きいスルメイカが手に入ったのでお酒のつまみに作りました。
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美味しいごはんママ
