おからとおいもの素朴クッキー(メモ用)

おから、砂糖、全粒粉、ココアをボウルに入れ、あらかじめよく混ぜあわせる。

沸騰したお湯に塩を入れ、
さつまいもを一センチくらいの輪切りにして、柔らかくなるまでゆでる。

①に蜂蜜、豆乳を少量ずつ加え、よく練る。

なめらかになったさつまいもを生地にまぜ、しゃもじでよく練る。

手に水をつけ、好きな形に成形する。

アラザンをお好みでトッピングし、１８０度のオーブンで２５分焼く。