*お芋と大豆の胡麻がらめ*作り置きにも♪
作り方
-
-
1
-
材料です。お芋と大豆合わせて300gになればOKです。
-
-
-
2
-
ちりめんは熱湯をかけるか湯通ししておく
-
-
-
3
-
お芋を1㎝角に切って10分程度水にさらす(時間がない場合は省略可)
-
-
-
4
-
調味料を合わせておく
-
-
-
5
-
お芋の水気をキッチンペーパーでふき、お芋と大豆をビニール袋に入れる。片栗粉も入れて全体にしっかりまぶす
-
-
-
6
-
フライパンに油を入れ、温まったらお芋と大豆を投入。フライパンをゆすりながら、コロコロ転がします
-
-
-
7
-
お芋に火が通ったら、ちりめんと合わせておいた調味料を入れて絡めます。煮汁がなくなったら出来上がり。
-
-
-
8
-
さつま芋バージョン♡甘いお芋大好きな我が家では此方大好評♡
-
-
-
9
-
じゃが芋バージョン♡甘み抑えられ白米にも合う味付けに♡我が家では男性群に好評♡
-
-
-
10
-
山芋バージョンです♡ホックホクで美味♡
-
-
-
11
-
お芋→栗で作ってみました!ホクホクでとても美味しく秋の味覚を堪能できます♡
-
-
-
12
-
クックl7l5L1さんがミックスビーンズで作って下さいました♡お豆の種類が増え見た目も栄養もUP♡素敵なレポ大感謝です
-
-
-
13
-
H31.2.24日話題入りしました。作ってくれた皆様ありがとうございます♡
-
-
-
14
-
※H31.3月 給食では生姜を入れている事を知り、追加させて頂きました。
-
-
-
15
-
作り置きおかずに掲載して頂きました♡
-
コツ・ポイント
ちりめんを湯通しすること。最初はそのまま投入していましたが、ちりめんによって塩分量が違うことが発覚!塩分と独特の臭みを抑え、子供が食べやすい味付けにするため、ひと手間加えました。
お酢も隠し味です♡味がしまります。
生姜はお好みで♡
お酢も隠し味です♡味がしまります。
生姜はお好みで♡
このレシピの生い立ち
子供が「保育園で食べたお豆とちりめんが美味しかった~作って~」と言われたことがきっかけ。先生に作り方を聞き、我が家流に作ってみると大好評♡お芋も入れると食べ応えUPしおかずにもなるため、このたび計量、掲載することに。