ひな祭り★おもてなしに★うなぎちらし寿司
とまぷり★
作り方
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1
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少し硬めにご飯を炊いてください。炊き上がったら、ご飯をボウルや寿司桶などに移し、熱々のうちにすし酢を混ぜておきます。
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2
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うなぎを縦半分に切ってから1〜2センチ幅に切り、鍋に入れて料理酒、蒲焼のたれを加え温めて柔らかくしておきます。
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3
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きゅうりを輪切りにして塩少々を振り、しんなりさせてからさっと水ですすいで、水分を絞っておきます。
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5
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さやえんどうの筋を取り、サッと塩茹でにします。
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6
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すし飯の粗熱が取れたら、うなぎ、きゅうり、白いりごまを加えて優しく混ぜてください♪
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7
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※うなぎは一度に全部加えずに、仕上げ用に何切れか取りわけてから、すし飯に加えてくださいね！
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8
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大きめの皿にうなぎちらしと、お好みで刻み海苔、さやえんどう、薄焼き卵等を彩りよく盛り付けたら完成です！！
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9
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2019.3.6
「うなぎ」の人気検索トップ10入りしました♪
ありがとうございます！！
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10
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2019.3.7
人気検索第1位になりました♪
ありがとうございます！！
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11
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お弁当にもおすすめです♪
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コツ・ポイント
※酢飯は濃いめが美味しいです。
※卵は錦糸卵にしても、出汁巻をさいの目切りにしてもキレイです。
※仕上げ用の具はお好みでどうぞ♪
※卵は錦糸卵にしても、出汁巻をさいの目切りにしてもキレイです。
※仕上げ用の具はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
料理上手な主人の母に教えてもらいました。帰省するとよく作ってもらっていた思い出の味。冷めても美味しく食べられるので、今では我が家の定番料理です♪
